Recetas #3
PASTEL DE CHOCLO, RECETA CHILENA para 4-6 personas Pastelera, 2 cucharadas de mantequilla 4 bolsas de choclo congelado (454 gramos) o 10 tazas aproximadamente (yo compro sweet corn HEB) 1/2 taza de leche entera 3 cucharadas de harina de maíz, polenta o chuchoca para espesar 1 manojo de albahaca, unas 10 hojas, usen Sweet Basil si encuentran sal, pimienta y merquén Pino, 1 kilo de carne molida 1 taza de agua o caldo de vacuno 3 cebollas picadas en cubos finos 1 cucharada de merquén o ají en polvo o paprika 1/2 cucharadita de comino en polvo sal, pimienta 2 cucharadas de harina Para el pino, Siempre hacerlo el día antes. Calentar en una olla grande el aceite, sofreír la carne hasta que se dore un poco, unos 8 minutos revolviendo ocasionalmente, agregar el ají de color, sal, pimienta y comino, sofreír unos 2 minutos más. Agregar el caldo y dejar cocinar 30 minutos a fuego bajo. Agregar las cebollas incorporar bien y dejar cocinar a fuego medio hasta que la ceboll...
